Efsane Gurmelerini Arıyor!
İş yerinde birlikte çalıştığım Ezgi arkadaşımın gönderdiği linkte 'efsane gurmelerini arıyor!' diyordu. Kendisi formu doldurmuş ve bana göndermişti. Yiyecek&İçecek sektöründen biri olarak proje ilgimi çekti ve formu doldurdum.
Yiyelim, İçelim, Güzelleşelim!
Formda 'sizce gurme nedir?' gibi bir soru vardı. Bu soruya yemek yemeyi, içmeyi,gezmeyi seven biri olarak kısaca şöyle demiştim: 'yiyelim, içelim, güzelleşelim!' Sizcede öyle değil midir?
Kazandınız!
Formu doldurduktan 1 hafta sonra Zarakol'dan Aslı Hanım aradı ve 1 misafirim ile birlikte Levent'teki Köşebaşı Restaurant'ta Türk Lezzetleri ile Buzbağ şaraplarıyla yapılacak olan lezzet turuna davet edildiğimi haber verdi.. 5 Ağustos'taki grupta olacağımı yine Aslı Hanım yemekten 3 gün önce tekrar bildirdi.
Büyük Gün Geldi!
5 Ağustos Perşembe akşam saat 19.00'da arkadaşım Ozan ile birlikte Taksim'de buluştuk ve 19.15 gibi Levent'teki Köşebaşı Restaurant'a ulaştık. Restaurant'a ilk gelenler bizdik. Aslı Hanım ve Ercüment Bey bizi sıcak bir şekilde karşıladı ve tanışıp sohbet etmeyi başladık. Salona henüz kimse gelmemişti. Bende fırsattan istifade birkaç fotoğraf çektim. Köşebaşı en serin salonunu bizim için çok şık bir biçimde hazırlamıştı. Masanın üzerinde bize sunulacak yemek ve şarap listesi, not almak için kağıt-kalem, buzbağ ile ilgili broşür ve katılımcıların isim listesi vardı.
Tanıdık Bir Dost! Cüneyt Uygur
Daha önceki etkinlik fotoğraflarında da görmüştüm ama belki yerine Ayça Hanım gelir diye düşünüyordum ama yanılmışım. Bize bu lezzet turunda şaraplar hakkında bilgi verecek olan Kayra Akademinin müdürü Cüneyt Bey geldi. Cüneyt Bey ile Sirkeci Konak'ta misafirlerimizle her perşembe günü yaptığımız 'wine tasting-şarap tadımı' uygulamasında tanışmıştık. Eski turizmci, şarapsever Cüneyt Bey ayrıca Galatadaki 'Atölye-Kuledibi' adlı mekanın ortaklarından.
Lezzet Turu Başlıyor!
Diğer katılımcıların gelmesiyle masadaki yerimizi aldık. Organizasyonla ilgili Ercüment Bey, Buzbağ ile ilgili olarakta Cüneyt Bey açılış konuşması yaptılar. Daha sonra biz katılımcılar sırayla kendimizi tanıttık. Bu sırada bardaklarımıza Buzbağ Klasik Kırmızı dolduruldu. Aynı anda Cüneyt Beyin ilgili sunumu başladı. Bu sunumda şarabın ne olduğu, nasıl üretildiğinden bahsetti. Bardaklarımızdaki Buzbağ Klasik Kırmızı ile bir deneme yaptık. Bu denemede şarabın rengini görme, kokusu, tadına baktık. Daha sonra masamıza Sıcak Pide, Peynir Tabağı ve Terayağı geldi. Giriş olarak verilen bu yiyecekler ile Buzbağ Beyaz servis edildi. Hafif peynirler ile Buzbağ Beyaz hoştu, ama tulum peyniri ve Buzbağ Klasik Kırmızının uyumu favorim. Bir yandan peynirleri yerken diğer yandan Cüneyt Bey'i dinliyorduk.
Bu sırada mezelerimiz geldi. Özenle hazırlanmış Gavurdağı ve Toros Salataları, Çiğ Köfte ve Abaganus. Mezelerimizle Buzbağ Klasik Kırmızı'yı denedik. Çiğ Köfte ile şarabı hiç düşünmemiştim. Ama çok acı olmayan çiğ köfte ve Buzbağ Klasik Kırmızı gerçekten birbirine uydular. Yanımızdaki katılımcılarla hem tanışıp hem sohbet ederken ara sıcak servisine geçildi. Birbirinden leziz Patlıcan Söğürme, İçli Köfte, Fındık Lahmacun, Minik Peynirli Pide, Humus ve Çöp Şiş. Yazarken bile yoruldum :) Bu yemeklerle Buzbağ Elazığ Öküzgözü servis edildi.
Hepsiyle uyan Buzbağ Öküzgözü için benim favorim Fındık Lahmacun oldu :) Ve bu ikiliyi en kısa sürede tekrar biraraya getirmek gerekecek :) Bu kadar yemek geldi ama asıl olay bundan sonra oldu: Tarsusi Kebap ve Pideli Şaşlık Buzbağ Diyarbakır Boğazkere eşiğinde sunuldu. Boğazkere isminden de anlaşılacağı gibi bol tanenli (boğazı yakıyor) Benim favori üzümüm Öküzgözü. Ama Boğazkere bu yemeklerle müthiş uydu. Boğazkere Kuvvetli, baharatlı, yemeklerle (kebap gibi) güzel birliktelik sağlar. Artık nefes alacak yerimiz bile kalmadığını düşünürken Terbiyeli şiş ve Kuzu Kaburga geldi. Bardaklarımıza Buzbağ Rezerv servis edildi. Buzbağ Rezerv: Öküzgözü ve Boğazkere ikilisinin muhteşem birlikteliği. Hemde yıllandırmaya uygun. Midemizin durumuna aldırmadan tabaklarımızı silip süpürdük. Ve kapanışı Künefe, İrmik Helvası, Kabak Tatlısı ile bitirdik. Kabak tatlısı tahin sos ile birlikte servis edildi. Kendisi benim favori tatlım olur :)
Yemek faslı tatlı ile sona erdi. Bu arada saat neredeyse 12.00 ye geliyordu. Herkes ayaklandı, ekibe teşekkür edildi. Çıkarken birer adet Buzbağ Elazığ Öküzgözü ve Buzbağ Diyarbakır Boğazkere hediye ettiler. Bu güzel akşamı hazırlayan başta Buzbağ'a, muhteşem yemekleri ve servisiye Köşebaşı'na, bunların hepsini organize eden Zarakol'a tekrar teşekkürler!
Muhteşemdi!
